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在调料店随手拍下的照片,也许能让您多了解些什么

时间:2019-07-24

  今天我说的这个情节,不带有任何褒贬和评判的性质,只是为了解答几位朋友的疑问,今天恰好有机会特意采集的,就算是一个小见闻吧。

  前一段时间有朋友提出问题,说怎么总感觉现在市面上经营的一些小吃,包括麻辣烫,烤鱼等等,很多店的味道都一样?原因何在?今天就用随拍的几张照片,给大家说一下个中缘由。1563202796577371972water.jpg上午有一位厨师朋友打电话,让我路过批发市场时去帮他买一些调料,而且特意指明了一家店,我一听店名很耳熟,好像原来我们餐馆里的厨师,也是在这家店买调料的,看来他们都是这家店的常客。

  当我按照地址找到这家店的时候,确实感觉他们的人气要比周边的店铺要好很多,看来老板确实经营有方,一进到店里就感觉到一种琳琅满目,基本上厨师们需要的一些基本调料都一应俱全,但仅仅这些,似乎还不是比其他店有优势的原因。1563202796580974176water.jpg事事都怕有心人,我很快找到了他们的优势所在,原来是那些他们自己配制的半成品调料,看来这一部分才是他们的核心,也是最与众不同的地方。

  我大概看了一下,市面上人们比较熟悉的小吃,例如烤鱼、小龙虾、小面、麻辣烫等等,基本都有,看来这家店的背后应该至少还有一个半成品作坊之类,就好像我看到的,很多餐馆的调料都来自于这里,大家吃着口味近似也就不足为奇了,我今天受人所托,还购买了小龙虾和烤鱼的两种调料呢。1563202796837493366water.jpg

  细想一下,这家店确实是抓住了市场的一个关键,通过调料的标准化和批量化,节省了很多饭店厨师和小吃经营者的时间,还同时突出了自己的特色,也算是经营有方了。

  我现在似乎形成了一个习惯,一旦看到一些大家平时不容易见到的,比较新颖的见闻,就想采集下来,让大家了解一下。1563202796838654960water.jpg

  但是老板似乎对我这个东看西看的人有些提防,好不容易趁着另一位顾客要货,老板过去招呼的时候,拿出手机拍了几张照片,只想让没见过这些的朋友们了解一下,这算偷拍吗?也许算吧。

  但我还是要说,我拍这些照片并没有什么恶意,也不是想曝光什么,只是想让我们这些有共同爱好的朋友,能对餐饮市场多一些了解,多一些感受而已,角度是完全客观的,因为毕竟“存在的东西,都有它之所以存在的道理”,至于展示出的内容,大家从不同角度,自行理解就是。1563202796604061247water.jpg自然门美食e族 一心一意做价值 但行好事!莫问前程!

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